Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gab es in der Provinz Reggio Emilia viele kleine Winzer, welche alleine und autonom ihrer Arbeit nachgingen.

Sie hatten alle mit denselben Problemen zu kämpfen. Im Jahre 1934 schlossen sich – nach einer Idee von Lorenzo Motti und Riziero Capellini – sieben Produzenten des „Lambrusco“ und „Lancellotta“ zu einer Kellerei zusammen. 1936 gibt es bereits 12 Mitglieder/Winzer. Es wird die Kellerei Albinea Canali in der Provinz Reggio Emilia gegründet. Rasch steigt die Anzahl der Mitglieder auf 170, welche weiterhin, so wie damals, ihre Trauben lieferten.

In den 50er Jahren entstand hier „Cantine Cooperative Riunite“, welcher auch Albinea Canali beitritt. Man verdankt gerade den Cantine Riunite das Projekt der Modernisierung dieser Kellerei, welche im Jahr 2005 mit der modernsten Technologie renoviert wurde.

Nach dieser gelungenen Umgestaltung hat Albinea Canali ein Repräsentationshaus samt Enothek, einen Verkostungsraum und viel Platz für Kongresse dazugewonnen. Die Gesamtfläche der Struktur beläuft sich auf 16.000 m² von denen 10.000 m² überdacht sind. Heute zählt die Kellerei 83 Mitglieder/Winzer, welche eine Fläche von ca. 100ha Weingüter anbauen.

Dank sorgfältigster Auswahl der Trauben und in einer für Boden und Mikroklima hochwertigsten Produktionszone, schafft Albinea Canali heute beinahe einen „Cru“ des Lambrusco. Einen Wein, der ausschließlich für die Gastronomie und den Fachhandel bestimmt ist.