Azienda Agricola & Distilleria Pojer e Sandri, Faedo (Trient)

Das Weingut Pojer und Sandri entstand 1975 aus der Begegnung zweier junger Winzer Fiorentino Sandri und Mario Pojer. Der erste hatte gerade zwei ha Weinland geerbt, der zweite hatte eben sein Studium an der berühmten Weinbauschule in San Michele All’Adige abgeschlossen. Beide wollten auf dem Hügel von Faedo qualitativ hochwertige Weine anbauen. Der erste Wein wurde ein außergewöhnlicher duft– und finessenreicher Müller Thurgau 1975. Dann folgte ein Chardonnay und ein Nosiola aus der gleichnamigen heimischen Rebsorte. Mit diesem unmittelbaren Erfolg im Rücken wuchs das Weingut durch den Erwerb neuen Reblandes und der Erweiterung des Sortimentes mit weiteren Weiß-, Barrique-, Schaum-, und Bioweinen. Als das Weingut damals seine Arbeit aufnahm, war auch eine Brennerei angeschlossen. Seit 1985 werden neben den Trestern auch verschiedene Obstsorten aus regionalen Früchten gebrannt. Durch einige Studienreisen nach Frankreich (Cognac und Armagnac) entstand das Projekt Weinbrand. Zum ersten Mal vinifizierte man Trauben (Vernatsch aus hohen Lagen in Faedo und Lagarino im Cembratal, um einen Grundwein für die Destillation zu gewinnen. Zehn Jahre lang beobachtete man die Reifung des Destillats in Barriques. Im Jahr 1997 erschien die erste Flasche „Acquavite Divino“, Jahrgang 1986, auf dem Markt.