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Cantine Maschio stellt ein historisches Markenzeichen in der italienischen Weintradition dar.
Im Herzen vom Veneto gelegen, wurde die Kellerei im Jahr 1904 von Antonio Maschio gegründet. Seit den siebziger Jahren hat sich Cantine Maschio auf die Produktion von Prosecco konzentriert.
Im Jahr 2002 wurde sie von den Cantine Riunite übernommen, heute gehört sie zu den ersten Produzenten von Prosecco: mit der Abfüllung des Prosecco in 0,200 Literflaschen hält sie z.B. einen Anteil von 60% des italienischen Marktes.
Eine moderne Kellerei, zusammen mit einer langjährigen Erfahrung in der Produktion von Schaumweinen, hat es ermöglicht, dass sich Cantine Maschio so gut und rasch auf den verschiedensten Märkten entwickelt hat. In den letzten Jahren wurden neue Etiketten kreiert, um die Weine Maschio mit einer modernen und eleganten Ausstattung zu präsentieren.
Aus logistischen Gründen und um einen noch besseren Service zu garantieren, bietet Cantine Maschio die Möglichkeit die Weine entweder direkt von der Abfüllkellerei in Visnà (Treviso) oder von den Cantine Riunite in Campegine (Reggio Emilia), zusammen mit anderen Weinen „Riunite“, zu beziehen
Prosecco: Geschichte, Herkunftsgebiet und Erfolg
Prosecco ist einer der bekanntesten italienischen Schaumweine weltweit. Er ist wegen seiner Frische und Fruchtigkeit beliebt und hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem Symbol für den italienischen Aperitif und den geselligen Lebensstil rund um den Wein entwickelt. Seine Herstellung ist eng mit Nordostitalien verbunden, vor allem mit den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien.
Die Ursprünge des Prosecco reichen mehrere Jahrhunderte zurück. Der Name leitet sich wahrscheinlich von dem kleinen Dorf Prosecco in der Nähe von Triest ab, in dem bereits in der Antike ein ähnlicher Wein angebaut wurde. Im Laufe der Zeit hat sich die Produktion vor allem in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene entwickelt.
Dieses Gebiet gilt heute als eines der renommiertesten für diesen Wein.
Genau diese Hügel wurden 2019 dank ihrer einzigartigen Weinbaulandschaft und ihrer langen landwirtschaftlichen Tradition von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.
Die Glera-Traube und ihre Verarbeitung
Prosecco wird aus der Glera-Traube gewonnen, die dem Wein ein zartes und frisches Aroma verleiht. Die gängigste Herstellungsmethode ist die Charmat-Methode (auch Martinotti-Methode genannt), bei der die zweite Gärung in großen Stahlautoklaven stattfindet.
Dieses System bewahrt die natürlichen Aromen der Trauben, wodurch der Wein besonders duftend wird und sich durch leichte, lebendige Perlen auszeichnet.
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